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https://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/6237
Tipo: | Trabalho de Conclusão de Curso |
Título: | Benefícios do Matcha: um estudo de revisão |
Título(s) alternativo(s): | Benefícios do Matcha |
Autor(es): | Tavares, Ana Luiza Freitas |
Primeiro Orientador: | Gomes, Nair Augusta de Araújo Almeida |
metadata.dc.contributor.referee1: | Falco, Marianne de Oliveira |
metadata.dc.contributor.referee2: | Machado, Carla Carolina Batista |
Resumo: | O Chá Verde matcha (Camellia sinensis) é originário do Japão, a sua forma tradicional de cultivo, com sombreamento das plantas durante o período de crescimento potencializa os processos de síntese e acumulação de compostos biologicamente ativos, incluindo teanina, cafeína e vários tipos de catequinas. Suas propriedades promotoras de saúde são atribuídas ao alto teor de antioxidantes e substâncias anti-inflamatórias. O objetivo do estudo foi realizar uma revisão narrativa acerca dos efeitos benéficos do matcha para a saúde humana, através de buscas nas bases de dados SciElo, PubMed e Google Acadêmico, utilizando as palavras-chave: chá verde, matcha, benefícios, matcha tea. Os estudos indicam que o matcha presenta propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, melhora as funções imunológicas, atua na prevenção do declínio cognitivo e apresenta potencial de impactar a microbiota intestinal, alterando a composição das bactérias presentes. Diante das evidências encontradas, nota-se a necessidade de realizar mais estudos para elucidar as propriedades e os mecanismos de ação de cada um dos compostos desta bebida. |
Abstract: | Matcha Green Tea (Camellia sinensis) originates from Japan, its traditional form of cultivation, with shading the plants during the growth period, enhances the processes of synthesis and accumulation of biologically active compounds, including theanine, caffeine and various types of catechins. Its health-promoting properties are attributed to its high content of antioxidants and anti-inflammatory substances. The objective of the study was to carry out a narrative review about the beneficial effects of matcha on human health, through searches in the SciElo, PubMed and Google Scholar databases, using the keywords: green tea, matcha, benefits, matcha tea. Studies indicate that matcha has antioxidant and anti-inflammatory properties, improves immune functions, acts to prevent cognitive decline and has the potential to impact the intestinal microbiota, changing the composition of the bacteria present. In view of the evidence found, there is a need to carry out further studies to elucidate the properties and mechanisms of action of each of the compounds in this drink. |
Palavras-chave: | Antioxidante Camellia sinensis Chá verde Matcha |
CNPq: | CNPQ::CIENCIAS DA SAUDE::NUTRICAO |
Idioma: | por |
País: | Brasil |
Editor: | Pontifícia Universidade Católica de Goiás |
Sigla da Instituição: | PUC Goiás |
metadata.dc.publisher.department: | Escola de Ciências Sociais e da Saúde |
Tipo de Acesso: | Acesso Restrito |
URI: | https://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/6237 |
Data do documento: | 21-Jun-2023 |
Aparece nas coleções: | TCC Nutrição |
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