PRODUÇÃO ACADÊMICA Repositório Acadêmico da Graduação (RAG) TCC Nutrição
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorParreira, Luísa de Oliveirapt_BR
dc.date.accessioned2025-12-12T23:38:03Z-
dc.date.available2025-12-12T23:38:03Z-
dc.date.issued2025-12-08-
dc.identifier.urihttps://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/9662-
dc.description.sponsorshipNão recebi financiamentopt_BR
dc.languageporpt_BR
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Goiáspt_BR
dc.rightsAcesso Restritopt_BR
dc.subjectAmbiente alimentarpt_BR
dc.subjectEstudantespt_BR
dc.titleAmbiente alimentar e consumo alimentar de uma comunidade universitária de Goiânia-Goiáspt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Carvalho, Ana Clara Martins e Silvapt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/7870040293814328pt_BR
dc.contributor.referee1Camozzi, Aída Bruna Quilicipt_BR
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/8217336573929924pt_BR
dc.contributor.referee2Uru, Potira Morena Souza Benko dept_BR
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/3010329823029981pt_BR
dc.description.resumoIntrodução: A alimentação é determinante da saúde e da qualidade de vida, sendo influenciada pelo ambiente alimentar. Nas áreas urbanas, a expansão desordenada e as desigualdades sociais favorecem ambientes com predominância de alimentos ultraprocessados e pouca oferta de opções saudáveis, intensificando o consumo inadequado e o risco de doenças crônicas. Compreender a influência do ambiente alimentar nos hábitos dos adultos é essencial para subsidiar políticas públicas que promovam escolhas mais saudáveis. Objetivo: Avaliar o ambiente alimentar de uma Universidade de Goiânia-GO, e caracterizar o perfil sociodemográfico e de consumo alimentar. Métodos: Trata-se de um estudo observacional transversal, realizado com adultos da comunidade universitária. Utilizou-se amostragem não probabilística em cadeia (snowball), com questionário on-line e aplicação dos instrumentos NEMS-R e AUDIT NOVA nos estabelecimentos da instituição e seus arredores Os dados foram coletados sobre perfil sociodemográfico e consumo alimentar, analisados por estatística descritiva em planilhas do Excel (versão 2019). Resultados: Foram avaliados 50 estabelecimentos, sendo 35 lanchonetes e 15 restaurantes. Observou-se alta oferta de ultraprocessados e limitada presença de opções saudáveis. Entre 86 participantes, predominavam mulheres jovens (76,7%), eutróficas (IMC médio 22,3 kg/m²). A maioria relatou preparo doméstico de refeições e baixo consumo de frutas e hortaliças. Conclusões: O ambiente alimentar universitário mostrou oferta limitada de opções saudáveis, influenciando negativamente os hábitos da comunidade acadêmica. Os achados reforçam a necessidade de intervenções institucionais, maior participação estudantil em pesquisas e ações que promovam escolhas saudáveis e melhorem a qualidade do ambiente alimentar.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Ciências Sociais e da Saúdept_BR
dc.publisher.initialsPUC Goiáspt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS DA SAUDEpt_BR
dc.degree.graduationNutriçãopt_BR
dc.degree.levelGraduaçãopt_BR
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