Perspectiva holística de uma microempresa: estudo de caso Caramellat confeitaria / Goiânia-GO

Abstract

Este trabalho teve como objetivo apresentar uma visão holística sobre como a gestora da empresa Caramellat Confeitaria, uma microempresa, aborda sua estratégia organizacional, bem como suas estratégias de marketing, logística, recursos humanos, produção e de gestão financeira. A metodologia usada foi um estudo de caso. O instrumento de pesquisa escolhido foi a entrevista, que foi feita presencialmente com a gestora no mês de outubro de 2023, visando descrever os processos que se implica em cada área. A elaboração das perguntas foi feita com base no referencial teórico. A pesquisa revelou que a Caramellat Confeitaria possui alguns pontos fracos como uma gestão pouco formal, possuindo carência de profissional especializado na área administrativa e até mesmos falta de pesquisas para identificar lacunas dentro das áreas que possam ser melhoradas dentro da organização. Nos pontos fortes, destaca-se pelas estratégias de marketing alinhadas às tendências digitais, que nos dias atuais é importante para se manter presente e em evidência.