PRODUÇÃO ACADÊMICA Repositório Acadêmico da Graduação (RAG) TCC Zootecnia
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Campo DCValorIdioma
dc.creatorRabelo, Letícia Freitaspt_BR
dc.date.accessioned2024-12-13T21:43:46Z-
dc.date.available2024-12-13T21:43:46Z-
dc.date.issued2024-12-03-
dc.identifier.urihttps://repositorio.pucgoias.edu.br/jspui/handle/123456789/8365-
dc.languageporpt_BR
dc.publisherPontifícia Universidade Católica de Goiáspt_BR
dc.rightsAcesso Abertopt_BR
dc.subjectCadeia produtiva da carnecadeia produtiva da carnept_BR
dc.subjectBovinoculturapt_BR
dc.subjectInstrumentos de rastreabilidadept_BR
dc.subjectSegurança alimentarpt_BR
dc.subjectInstrumentos de rastreabilidade-
dc.subjectSustentabilidade-
dc.subjectSegurança alimentar-
dc.titleImplementação de protocolos de rastreabilidade na Comercialização da carne bovinapt_BR
dc.typeTrabalho de Conclusão de Cursopt_BR
dc.contributor.advisor1Padua, Delma Machado Cantisanipt_BR
dc.contributor.advisor1IDhttps://orcid.org/0000-0002-2349-2840pt_BR
dc.contributor.advisor1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6517381439543267pt_BR
dc.contributor.referee1Vasconcellos, Breno de Faria ept_BR
dc.contributor.referee1Latteshttp://lattes.cnpq.br/6238990140908126pt_BR
dc.contributor.referee2Santos, Marcelo Fernandes dospt_BR
dc.contributor.referee2Latteshttp://lattes.cnpq.br/5984183950440725pt_BR
dc.description.resumoO Brasil é um dos líderes globais na produção de carne bovina, porém aderir aos padrões internacionais de mercado requer sistemas robustos de rastreabilidade. Este estudo teve por objetivo revisar aspectos da implementação de protocolos de rastreabilidade na cadeia produtiva da carne bovina do Brasil, considerando exigências legais, e aspectos econômicos e tecnológicos. O governo brasileiro estabeleceu o sistema SISBOV para rastrear bovinos do nascimento ao abate. A adesão do produtor ao programa, embora voluntária, é frequentemente mandatória para mercados de exportação. O sistema se baseia em várias ferramentas, incluindo identificação eletrônica, bancos de dados e plataformas tecnológicas. Tecnologias como RFID, blockchain e IoT estão sendo cada vez mais adotadas para melhorar a rastreabilidade e a segurança dos dados. A rastreabilidade oferece vários benefícios, como maior segurança alimentar, conformidade com padrões internacionais de mercado, aumento da confiança do consumidor, melhoria da transparência da cadeia de suprimentos. A implementação de sistemas de rastreabilidade enfrenta desafios por altos custos de investimento inicial, complexidade dos requisitos operacionais, falta de padronização nos sistemas de dados, além de acesso limitado à tecnologia para pequenos produtores. O futuro da rastreabilidade na indústria de carne bovina do Brasil é promissor. Tecnologias como blockchain e IoT devem revolucionar o setor, proporcionando maior transparência e eficiência. Além disso, integrar a rastreabilidade com iniciativas de sustentabilidade e certificações de qualidade será crucial para acessar mercados exigentes. Implementar protocolos de rastreabilidade é essencial para o Brasil manter sua posição de liderança global na produção de carne bovina. Embora existam desafios, os benefícios da rastreabilidade em termos de segurança alimentar, acesso ao mercado e confiança do consumidor tornam o investimento válido. Ao aproveitar tecnologias emergentes e fomentar a colaboração entre as partes interessadas, o Brasil pode fortalecer sua cadeia de produção de carne bovina e melhorar sua competitividade global. Palavras-chave: cadeia produtiva da carne, instrumentos de rastreabilidade, sustentabilidade, segurança alimentar.pt_BR
dc.publisher.countryBrasilpt_BR
dc.publisher.departmentEscola de Ciências Médicas e da Vidapt_BR
dc.publisher.initialsPUC Goiáspt_BR
dc.subject.cnpqCNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ZOOTECNIA::PRODUCAO ANIMALpt_BR
dc.degree.graduationZootecniapt_BR
dc.degree.levelGraduaçãopt_BR
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