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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 1-Dez-2021 | Caracterização físico-química da castanha do pequi (Caryocar brasiliensis) | Medeiros, Giordana | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 9-Dez-2022 | Controle de qualidade em uma indústria de suplementos minerais para bovinos | Castro, Julia Brito de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 10-Dez-2021 | Curvas de secagem da polpa do baru (Dypterix alata Vog) | Costa, Rafaela Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 8-Dez-2021 | Estudo da frequência de não conformidades na matéria prima em um laticínio e propostas de ações corretivas | Oliveira, Karolayne Silva de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 25-Nov-2020 | Estudo de maximização de lucros em uma panificadora de supermercado de médio porte | Anjos, Bruna Carrijo dos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 25-Dez-2020 | Estudo dos principais ingredientes, custo e valor nutricional de hambúrgueres vegetarianos industrializados | Oliveira, Núbia Martins de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 8-Dez-2021 | Extração e caracterização de pectina do mesocarpo externo do pequi (Caryocar Brasiliensis) | Silva, Beatriz Araújo Moreira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 2-Dez-2020 | Implantação da eficiência global do equipamento (OEE) como ferramenta de apoio à tomada de decisão em uma indústria alimentícia | Oliveira, Lucas Menezes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 24-Nov-2020 | Implementação do processo de pré-pesagem em uma indústria de panificação | Silva, Bárbara Pedroso Morais da | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 3-Dez-2021 | Importância da ficha técnica na padronização dos processos da panificadora e do açougue de um empório | Silva, Júlia Costa e | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 26-Nov-2020 | Proposta de uma ferramenta para a elaboração e adequação de rotulagem de alimentos | Peclat, Alyce Bueno | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 1-Dez-2021 | Revisão de literatura: estudo da composição química de aminoácidos e minerais nas folhas de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata miller) | Souza, Yasmin Camila de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 9-Dez-2022 | Verificação da implementação do sistema APPCC em uma indústria de alimentos de médio porte para adequação à ISO 22000 | Costa, Daniela Pereira Campos da | Trabalho de Conclusão de Curso |
