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| Data do documento | Título | Autor(es) | Tipo |
| 13-Dez-2022 | Elaboração de brownie de chocolate empregando resíduo da indústria cervejeira na formulação | Barbosa, Karine Bernardes | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 25-Dez-2020 | Estudo dos principais ingredientes, custo e valor nutricional de hambúrgueres vegetarianos industrializados | Oliveira, Núbia Martins de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 8-Dez-2021 | Extração e caracterização de pectina do mesocarpo externo do pequi (Caryocar Brasiliensis) | Silva, Beatriz Araújo Moreira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 7-Dez-2023 | Fármacos e medicamentos como geradores de conhecimentos no ensino de química | Morais, Jonas Mendonça | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 7-Dez-2021 | Produção de bolo com a incorporação parcial de albedo de laranja e casca de maracujá | Dias, Bianca Cristine Andrade | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 26-Nov-2020 | Produção de etanol de segunda geração a partir do resíduo industrial de palmito pupunha | Rodrigues, Teon Marcos C. | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 7-Dez-2021 | Produção de licor creme a partir de cascas de banana da variedade nanica | Pedroso, Gabriel Alexandre Campos dos Santos | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 26-Nov-2020 | Produção e caracterização de filme de cutina com quitosana a partir de resíduos do tomate. | Morcatti, Nathália | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 7-Dez-2021 | Produção e caracterização físico química de licor artesanal de pitaya | Castro, Vitoria Alves de | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 13-Dez-2023 | Qualidade pós-colheita de alface submetida a diferentes tratamentos de sanitização | Pedroso, Marlucio França | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 9-Dez-2022 | Reaproveitamento da banana da variedade prata para a fabricação de doce | Coelho, Jakeline de Oliveira | Trabalho de Conclusão de Curso |
| 26-Nov-2020 | Uso da α-amilase na produção de etanol a partir de resíduos da casca de banana | Silveira, Paulla Ramos Nunes da | Trabalho de Conclusão de Curso |
